Moringa
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Le Moringa oleifera, souvent surnommé « arbre de vie » ou « arbre miracle », est un arbre tropical à croissance rapide, réputé pour ses qualités nutritionnelles et médicinales exceptionnelles. Originaire d'Inde, il est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales pour ses feuilles, gousses, graines et racines comestibles, riches en vitamines (A, E), protéines et antioxydants.
Voici les caractéristiques principales du Moringa :
- Description botanique : Arbre pouvant atteindre 10 à 12 mètres de hauteur, avec des feuilles pennées d'un vert éclatant, des fleurs blanches odorantes et de longues gousses.
- Utilisations culinaires : Les feuilles sont consommées fraîches, séchées ou en poudre (goût légèrement amer). Les jeunes gousses sont utilisées comme des haricots verts, et les graines peuvent être frites.
- Valeur nutritionnelle exceptionnelle : Considéré comme une solution contre la malnutrition, il contient plus de vitamine C que les oranges, de vitamine A que les carottes, et de calcium que le lait.
- Vertus médicinales et bienfaits : Riche en antioxydants, il aide à réguler la glycémie, le cholestérol et possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
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